Paul Debrésie est professeur d'éducation physique d'abord à la Société industrielle puis au lycée technique Condorcet.
Il va s'impliquer fortement dans la promotion du sport à l'échelle locale. Ancien joueur, il devient l'un des dirigeants de l'Olympique saint-quentinois. Il est l'un des premiers à lancer la lutte gréco-romaine.
Il est président de la ligue de Picardie de lutte et de cercle pugilistique saint-quentinois. Il organise des gala de catch d'un haut niveau.
Il est aussi vice-président de l'Office des sports et président de la Commission sportive.
Il recevra la médaille d'argent de la ville , les médailles de bronze, d'argent et d'or de la Jeunesse et des sports.
Un stade porte son nom.
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